厦门鼓浪屿老字号美食推荐(一)


1、鼓浪屿最小的中华老字号之叶氏麻糍
只收现金,岛上唯一的一个正规的手推车经营小铺
有中间包馅的花生,芝麻。
麻糍用小刀切成口袋的形状,撑开然后加花生馅,白糖和芝麻。最后裹上花生粉末和芝麻粉末。变成很简单朴实的小吃,吃上一口,麻糍个头虽然不大,但是柔嫩香甜,口感软糯,一嘴下去感觉不会很甜腻,好好吃的感觉。
 
2、第二家鼓浪屿老字号,龙头鱼丸
1946年开始再鼓浪屿走街串巷叫卖,厦门的老字号,有很多的认证。
品尝一下,这家鱼丸店最重要的和岛上其他店不一样的是它的馅都是纯手工打造的,是鲨鱼馅,很火的小白鲨打造出来的,日常鲜甜,没有像加过粉很Q弹的那种感觉,吃到嘴里是那种肉质感很重的感觉,咬了一口,皮算很薄的,里面的馅还是很多就算是小的一粒鱼丸里面,馅很多,量大,福州传到厦门,这家带很多的馅的鱼丸。大的也很推荐,鲨鱼肉味道容纳红,会流汁,原材料也很棒,是一大早老板采购,用前腿肉打造的质量口感有保证。让人吃的很满足